SARIMSAKLI - LİMONLU PANCAR SALATASI

Bizim lezzetine doyamadığımız pancar salatasını sizlere de tarif ediyorum. Deneyin, pişman olmazsınız..!

MALZEMELER: 

• 2 adet iri boy Pancar
• 8-10 dal Maydanoz
• 4 diş Sarımsak
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 adet Limon
• 1/2 çay kaşığı Tuz

Pancarlar güzelce yıkanıp, kabuklu haliyle düdüklü tencereye konur. Üzerini bir parmak geçinceye kadar su konup, düdüklüde yaklaşık 20-25 dk. haşlanır. Haşlanan pancarlar sudan çıkarılıp soğumaya bırakılır. El yakmayacak hale gelince, kabukları soyulup dilim dilim doğranır. Salatayı karıştırabilecek çukurca bir kaseye pancarlar koyulur. 
Maydanozlar da iyice yıkanıp süzüldükten sonra ince ince doğranıp pancarlara ilave edilir.

 Salata sosunu hazırlamak için  bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, ince ince dilimlenmiş ya da ezilmiş sarımsak, tuz, biraraya getirilip karıştırılır. Hazırlanan sos, pancarlara ilave edilip güzelce dilimler bozulmadan karıştırılır ve servis tabağına alınır. 

Afiyet olsun...

Posted in: SALATALAR